سديم :
1. مصرف بيش از حد سديم(نمك) باعث از دست دادن پتاسيم بدن ميشود.
2. مصرف بيش از 14 گرم كلريد سديم در روز ميتواند اثرات سمي داشته باشد.
3. مصرف بيش از حد سديم باعث بالا رفتن فشار خون ميشود و احتمال بيماري قلبي را افزايش ميدهد.
4. كساني كه ميگرن دارند نمك كم بخورند.
5. مصرف زياد نمك باعث جمع شدن آب در بدن و تورم در بدن ميگردد.
6. اگر ميخواهيد نمك شما پايين باشد از مصرف آبجو، همچنين از غذاهايي مثل گوشت خوك، ژامبون، سوسيس و كنسرو بپرهيزيد.
7. اضافه كردن جوش شيرين به غذا باعث ازدياد نمك ميشود.
8. سديم كمك ميكند تا كلسيم و ساير مواد معدني در خون حل گردد.
9. در بيحالي از گرما و آفتاب زدگي كمك كننده خوبي است.
10. كمبود آن اختلال در هضم كربوهيدراتها و احتمالاً دردهاي عصبي را بوجود ميآورد.
11. در عملكرد اعصاب و اعضا نيز كمك ميكند.
12. سديم اشتها را زياد ميكند و براي هضم و جذب غذا لازم است.
13. كمبود سديم در خون باعث بيماري قند ميشود.
14. سديم باعث پاك نگه داشتن خون ميگردد.
15. سديم براي تعادل مايع سلولي بسيار لازم است.
16. براي اين كه دستگاه هاضمه و غدد آدرنالين به كار خود ادامه دهند سديم بسيار نياز دارند.
17. براي جذب موادغذايي از روده كوچك به خون و از خون به داخل سلولها با حفظ فشار اسمزي بوجود اين ماده و دو ماده ديگر يعني پتاسيم و كلر نياز است.
18. روزه گرفتن يا احتساب غذا، ورم روده، نارسائي قلب، تجمع آب در شكم، اعمال جراحي بزرگ، سرطانها و بيماريهاي تبدار باعث نقصان سديم در خون ميشود.
19. دفع زياد آب از بدن هنگام استفراغ، اسهال يا تعرق زياد باعث نقصان سديم در خون ميشود.
20. مصرف بيش از حد داروهاي مدر كه به بيماران قلبي، كليوي تجويز ميشود نقصان سديم در خون را بوجود ميآورد.
21. ديابت بيمزه، آسيبهاي مغزي باعث افزايش سديم در خون ميشود.
22. افراط در غذاهاي شور و پروتئين بدون مصرف آب باعث افزايش سديم ميگردد.
23. در اين مواد غذايي سديم موجود ميباشد: نمك طعام، هويج، گوشت گوساله، مغز، قلوه، يونجه، جوانه گندم، ذرت، بلوط، جو، برنج، آب نارگيل، بادام، سيب، اسفناج، كلم، عدس، شلغم، كرفس، گردو، خيار، مارچوبه، توتفرنگي، شير، لبنيات، ماهي، تخممرغ، كره، نخود، لوبيا، سيبزميني، ترهفرنگي، گيلاس، كيوي، ليمو، خربزه، ترب، شاهي، موز و ترشك.
24. روايت است كه در شروع و پايان غذا كمي نمك خورده شود.
آهن :
1. وَ اَنْزَلْناالْحَديدَ فيهِ بَأسَ شَديدُ وَ مَنافِعُ لِلنّاسِ «سوره حديد، 34».
2. آهن براي تجديد گلبولهاي قرمز خون و در مورد كمخوني و زردي پوست دختران در اثر كمخوني اهميت بسيار دارد.
3. آهني كه در گوشت و تخممرغ است به علت زيادي مواد سفيدهاي توليد ناراحتي در بدن نميكند.
4. كمبود آهن باعث اختلال در يادگيري ميشود.
5. خانمهايي كه گياهخوار هستند در دوران قاعدگي بايد از آرد سبوسدار، حبوبات، جعفري و شاهي آبي بيشتر استفاده كنند.
6. آهن براي توليد هموگلوبين و ميوگلوبين لازم و ضروري است.
7. آهن به رشد بدن كمك ميكند و مقاومت بدن را در مقابل بيماريها تقويت مينمايد.
8. كمبود آهن باعث كمخوني ميگردد.
9. از خستگي جلوگيري ميكند.
10. رنگ پوست را به حالت طبيعي برميگرداند.
11. كساني كه داروهاي ضددرد و التهاب ايندومتاسن و آسپرين استفاده ميكنند نياز بيشتري به آهن دارند.
12. چنان چه حامله هستيد اگر ميخواهيد از مكملهاي آهن استفاده كنيد با پزشك مطرح كنيد.
13. وجود آهن باعث جلوگيري از يرقان ميگردد.
14. آهن در زيبايي و شفافيت پوست نقش مهمي دارد كساني كه چهره آنها زرد و تيره است سعي كنيد در غذاي خود گياهاني را قرار دهند كه مواد آهن در آنها بيشتر است.
15. يك روش خوب براي جبران كمبود آهن، هويج را رنده كرده حدود 100 گرم همراه هر غذا بخوريد.
16. كمبود آهن باعث ريزش مو ميشود.
17. احتياج آهن خانمها نسبت به آقايان چهار برابر بيشتر است.
18. كمبود آهن باعث مختل شدن رشد اطفال ميگردد.
19. آهن باعث تقويت معده و روده ميگردد.
20. يكي از عوامل كمبود آهن داشتن كرم روده و معده ميباشد.
21. رو به قبله خوابيدن به خاطر جريان مغناطيسي زمين باعث ميشود آهن بدن شما منظم باشد و در نتيجه به عوارض قلبي مبتلا نميشويد.
22. كمبود آهن باعث يبوست ميگردد.
23. يكي از علل دردهاي دوران قاعدگي كمبود آهن است.
24. وجود آهن باعث سفيدشدن دندانها ميگردد به عبارتي غذاهايي كه داراي آهن ميباشند در سفيدي دندان تأثير ميگذارند البته به خاطر داشته باشيد كه آهن به صورت تركيبات دارويي براي دندان مضر است.
25. كمبود آهن باعث ميشود كه اكسيژنگيري گلبولها دچار مشكل شود چون اكسيژن كمتري به مغز ميرسد مغز خسته، فراموشكار و كندذهن ميگردد.
26. آب آهن، معده را قوت ميبخشد و زخم روده را از بين ميبرد و سموم بدن را برطرف ميسازد براي بدست آوردن آب آهن، آهن را در آتش سرخ كرده سپس در آب مياندازيم چندبار اين كار را تكرار ميكنيم.
27. آهن در اين خوراكيها فراوان يافت ميشود: نان كامل، سبزي تازه، حبوبات، گوشت، تخممرغ، مويز، دل، جگر، قلوه، هلوي خشك، بادام زميني، بادام درختي، آرد گندم، فندق، انجير، كلم، چغندر، برگ چغندر، لوبيا، عدس، گلابي، توتفرنگي، كلم قمري، موز، گيلاس، گوجهفرنگي، هندوانه، ليمو، نخودفرنگي، باقلا، آجيل، انار، پياز، هويج، پنير، سيب، خردل و مخمر آبجو.
فسفر :
1. فسفر همراه با كلسيم در تشكيل و نگهداري استخوانها فعاليت دارد.
2. براي اعمال متابوليكي مربوط به مغز و اعصاب و همچنين عمل ماهيچهها و تشكيل آنزيم ضرورت دارد.
3. يكي از كارهاي ديگر فسفر آزادسازي انرژي بدن است.
4. فسفر مقوي اعصاب است.
5. كمبود فسفر باعث پوكي استخوان و راشيتيسم ميشود.
6. كمبود فسفر ترس، بيخوابي و تشنج را افزايش ميدهد.
7. كساني كه كار فكري بيش از حد دارند، بايد غذاهاي فسفردار بيشتر استفاده كنند.
8. براي عملكرد فسفر، ويتامين D و كلسيم لازم است البته مقدار كلسيم بايد دو برابر فسفر باشد.
9. فسفر، دردهاي حاصله از آرتروز را تخفيف ميدهد.
10. به تقويت لثهها كمك ميكند.
11. تنظيم كننده عملكرد قلب است.
12. براي عملكرد كليهها، فسفر يكي از ضروريات است.
13. كمبود فسفر باعث پيوره و چرك دندان ميگردد.
14. استفاده بيش از حد آهن، آلومينيم و منيزيم باعث كم شدن فسفر ميگردد.
15. يكي از عملكردهاي ديگر فسفر، ذخيره انرژي در بدن است كه در هنگام نياز سلولها در اختيار آنها قرار ميدهد.
16. فسفر، در ساختمان اسيدنوكلئيك (RNA , DNA) شركت ميكند همين اسيد نوكلئيكها هستند كه اعمال حياتي سلول را زيرنظر داشته در مرحله تقسيم و تكثير سلولها و انتقال توارث دخالت مينمايند.
17. فسفر، روند بهبودي شكستگي استخوان را سريع ميكند و نميگذارد كلسيم از طريق زخم به هدر رود.
18. در اين موادغذايي فسفر موجود ميباشد: شير، پنير، تخممرغ، گوشت، ماهي، جوانه گندم، تخمه آفتابگردان، سويا، زردآلو، جعفري، جو، گوجهفرنگي، جگر، عدس، مويز، انگور، كيوي، خربزه، تمشك، توتفرنگي، يونجه، كلم، هويج، قارچ، ذرت، سيبزميني، كاكائو، بادام، بادام زميني، گردو، مغزگاو، جگر گوساله، ميگو، زردچوبه، مارچوبه، نارگيل، كرفس، تربچه، ليمو، كاهو، فندق، شلغم، باقلا، لوبيا سبز، نخود، برنج سبوسدار، پسته، مخمر آبجو، گوشت اردك، شير بز، ميخك، فلفل سبز، تخم كدو، فلفل سياه و روغن ماهي ساردين.
19. هنگامي كه غذاي گوشتي حاوي استخوان ميپزيد، يك قاشق سركه سيب در آن بريزيد تا كاملاً كلسيم استخوان را گرفته و داخل آب گوشت شود.
نمك :
جادارد در اين جا يكي از رموز ابجد را بگويم از لحاظ حروف ابجد عدد آن مانند نام حضرت علي 110 ميشود و به خاطر همين بر تقدس ميافزايد و ضربالمثلهاي فراواني در رابطه با نمك داريم كه شما هم آگاه هستيد.
1. طبع نمك گرم و خشك است.
2. براي تحريك ترشح بزاق و اشتها قبل از شروع غذا كمي نمك ميل كنيد.
3. براي ساكت شدن درد مفاصل نمك را با آب نارنج مخلوط نموده بماليد.
4. براي رفع بوي بد دهان، دندانها را با نمك و زغال بشوييد در ضمن دندانها را سفيد ميكند.
5. خوردن زياد نمك باعث كم شدن شهوت ميگردد.
6. محل گزش عقرب را با آب نمك كمپرس كنيد.
7. براي دفع كرم يا زالوي خورده شده در گلو سركه، نمك و آبليموي ترش را غرغره كنيد.
8. براي سرباز شدن دمل نمك، پنير و عسل را به صورت ضماد بگذاريد.
9. امام صادق(ع) فرمودهاند: كساني كه بر روي اولين لقمه خود نمك بپاشند لك و پيس صورتشان از بين ميرود.
10. امام محمدباقر(ع) فرمودهاند: خداوند به موسي بن عمران وحي كرد كه قوم خود را امر كن كه با نمك غذاي خود را آغاز كنند و با نمك آن را پايان دهند اگر چنين نكردند و به بيماري مبتلا شدند جز خودشان كسي را سرزنش نكنند.
11. حضرت محمد(ص) فرمودهاند: يا علي پيش از غذا و بعد از غذا نمك بخور زيرا هركس اين كار را بكند خداوند 72 مرض را كه از جمله آنها جذام، جنون و برص هست دور كند.
12. خوردن نمك باعث بازشدن رنگ رخسار ميشود.
13. دندانهايي كه در اثر خوردن ميوههاي ترش كُند شدهاند با مزمزه كردن آب نمك كندي آنها از بين ميرود.
14. اگر نمك را با گوشت هندوانه ابوجهل مخلوط كنيد به زخمهاي جلدي بماليد از بين ميرود.
15. براي فروكش كردن ورمها نمك را با آرد جو و پونه مخلوط كرده به صورت ضماد بگذاريد.
16. غذاي شور باعث لاغري ميگردد و زيادخوردن نمك باعث توليد سودا ميشود.
17. براي رفع چين و چروك صورت، صورت را با محلول آب سرد و نمك مالش دهيد.
18. شستشو با آب نمك شايد خالهاي سياه پوست چرب را از بين ببرد.
19. براي درمان نقرس نمك را با عسل مخلوط كرده به محل درد بماليد.
20. نمك براي كساني كه فشارخون، بيماري قلبي، دردهاي كليوي، ورم پرستات، بواسير، سرطان، سنگ كيسه صفرا، سختي ادرار، مرض قند، نقرس و اسيداوريك دارند و چربي خونشان بالا است و چاق هستند مضر است.
21. خوردن زياد نمك طول عمر را كم ميكند.
22. نمك دريا باعث زيادشدن طول عمر ميشود.
23. نمك دريا براي كساني كه ورم پروستات دارند مفيد است.
24. نمك دريا خشكي پوست را برطرف ميكند.
25. نمك دريا براي كساني كه كمي يا زيادي ترشح غده تيروئيد دارند مفيد است به طور كلي نمك دريا ضرر كمتري نسبت به نمك معمولي دارد.
26. نمك يددار باعث رشد سلولهاي مغز ميشود و ضريب هوشي را بالا ميبرد.
27. خوردن نمك يددار باعث پيشگيري از نواقص مادرزادي ميشود.
28. نمك يددار از سرطان سينه و تيروئيد پيشگيري ميكند.
29. افراد جواني كه مبتلا به تپش قلب هستند از نمك يددار استفاده كنند.
30. نمك يددار از سكته مغزي پيشگيري ميكند.
31. نمك يددار باعث پيشگيري از آب مرواريد ميشود.
32. براي درد مفاصل اسفند را بكوبيد با آب نمك خمير نموده به موضع درد بماليد.
33. نمك براي ترشي معده مضر است.
