B8 بيوتين H1:
اين ويتامين در جگر، زرده تخممرغ، شكلات، جوانه عدس و لوبيا همراه با حرارت مخمر آبجو، غلات، ماهي و جوانه گندم يافت ميشود.
1. اين ويتامين قسمتي از يك آنزيم است كه در سوخت و ساز اسيدآمينهها و اسيدهاي چرب اشباع نشده مصرف ميشود.
2. كساني كه سفيده تخممرغ را خام ميخورند دچار كمبود ويتامين B6 ميشوند البته سفيده پخته اين ضرر را ندارد.
3. نام ديگر ويتامين B8 ، H1 است اين ويتامين در ترميم پوست و ترميم مو نقش مهمي دارد.
4. از بروز جوش صورت و بدن و بيماريهاي پوستي جلوگيري ميكند.
5. كمبود ويتامين B8 باعث پريدگي رنگ و خشكي پوست ميگردد.
6. كمبود ويتامين B8 باعث پيداشدن لكههاي قرمز روي پوست ميگردد و گاهي اين لكهها خاكستري رنگ ميگردد اگر ادامه پيدا كند كمبود ويتامين B8 به صورت ضايعات پوستي در ميآيد و فلس خشك ايجاد ميكند.
7. اين ويتامين در جگر، زرده تخممرغ، شكلات، جوانه عدس و لوبيا همراه با حرارت مخمر آبجو، غلات، ماهي و جوانه گندم يافت ميشود.
B4 آدنين :
ويتامين B4 آدنين در گندم، جو، ذرت و گوشت يافت ميشود.
1. ويتامين B4 آدنين به عنوان ناقل فسفر در سوخت و ساز تمام موادغذايي شركت ميكند.
2. وجود ويتامين B4 در بدن انسان براي نگهداري و تعادل گويچههاي سفيد خون مؤثر است.
3. ويتامين B4 آدنين در گندم، جو، ذرت و گوشت يافت ميشود.
B9 اسيدفوليك :
اين ويتامين در اسفناج، كلم، مارچوبه، خيار، كاسني، كاهو، سيب، سبزيها (مخصوصاً تيره رنگها)، كلم سياه، خشكبار، جوانه گندم و مخمر آبجو يافت ميشود.
1. اين ويتامين نقش عمدهاي درتشكيل گلبولهاي قرمز و رفع كمخوني ميباشد.
2. در سوخت و ساز پروتئين و تقسيمات سلولي شركت دارد. كمبود آن باعث بيخوابي، تشنج و ناراحتيهاي عصبي ميگردد البته رشد را ضعيف ميكند.
3. كمبود اين ويتامين باعث ريزش ابرو و مژه ميگردد.
4. اين ويتامين در اسفناج، كلم، مارچوبه، خيار، كاسني، كاهو، سيب، سبزيها (مخصوصاً تيره رنگها)، كلم سياه، خشكبار، جوانه گندم و مخمر آبجو يافت ميشود.
B19 اسيدپارامينوبنزوئيك (ويتامينH2):
اين ويتامين در كاكائو، غلات، نيشكر، كلم، گوجهفرنگي، كاهو، لوبيا، موز، اسفناج، سيبزميني، مارچوبه، جوانه سبزيهاي ريشهاي، برگهاي سبز تيره رنگ سبزيها، تخممرغ، ملاس، جوانه گندم ومخمر آبجو يافت ميشود.
1. عمدهترين تأثير اين ويتامين بر حفظ پوست و مو ميباشد.
2. از بروز بيماريهايي چون اگزما، جرب، لك و پيس، ريزش مو و سفيدشدن آن جلوگيري ميكند.
3. اين ويتامين در كاكائو، غلات، نيشكر، كلم، گوجهفرنگي، كاهو، لوبيا، موز، اسفناج، سيبزميني، مارچوبه، جوانه سبزيهاي ريشهاي، برگهاي سبز تيره رنگ سبزيها، تخممرغ، ملاس، جوانه گندم ومخمر آبجو يافت ميشود.
ويتامين B6 پيريدوكسين :
ويتامين B6 را ميتوان در سبوس، گندم، برنج، جو، جوانه گندم، جگر، مخمر آبجو، قلوه، سويا، طالبي، كلم، بادام زميني، گردو، زرده تخممرغ، گوشت، سيبزميني، شير، گاو، لوبيا، موز، خربزه، انگور، انجير، كلم، تره فرنگي و فلفل سبز پيدا نمود.
1. ويتامين B6 حلال در آب است و مازاد آن از بدن دفع ميگردد و به خاطر همين هنگام كمبود در بدن بايد جايگزين شود.
2. ويتامين B6 از سه ماده پيريدوكسين (Pyridoxine) ، پيريدوكسال (Pyridoxal) ، پيريدوكسامين (Pyridoxamine) ساخته شده است كه همگي به هم مرتبط بوده و با هم عمل ميكنند.
3. ويتامين B6 باعث جذب پروتئين و چربي در بدن ميشود.
4. ويتامين B6 ضدتهوع است.
5. كمبود ويتامين B6 باعث تورم بدن، ريختن موها و خونريزي ميشود و پوست بدن شوره ميزند. اگر اين كمبود ادامه پيدا كند باعث كمخوني و از بين رفتن بافتهاي بدن ميگردد.
6. كمبود ويتامين B6 باعث ضعف اعصاب و فعاليت عصباني، دشواري در راه رفتن و درد شكم را به وجود ميآورد.
7. خانمهايي كه دچار حالت استفراغ حاملگي ميشوند بهتر است روزانه كمي بادام زميني ميل كنند چون مقدار ويتامين B6 در آن زياد است.
8. براي لطافت پوست بدن نياز به ويتامين B6 دارد.
9. ويتامين B6 از تنش عضلات جلوگيري ميكند.
10. ويتامين B6 درمانگر زخمهاي عضلاني شديد و دردهاي عضله ميباشد.
11. كساني كه ميگرن دارند ويتامين B6 استفاده كنند.
12. ويتامين B6 از سقط جنين جلوگيري ميكند.
13. كمبود ويتامين B6 باعث چاك زبان ميگردد.
14. ويتامين B6 حفظ تعادل سديم و پتاسيم در بدن است.
15. كمبود ويتامين B6 باعث كندذهني و فراموشي ميگردد.
16. ويتامين B6 حفظ كننده سطح طبيعي منيزيم در خون است.
17. اگر ميخواهيد نتيجه خوبي از ويتامين B6 بگيريد آن را همراه ويتامين C و منيزيوم استفاده كنيد.
18. ويتامين B6 براي جذب كامل ويتامين B12 ضروري است.
19. ويتامين B6 در جذب اسيد نيوكلئيك (يك ماده ضدپيري) كمك ميكند.
20. ويتامين B6 مدر ميباشد.
21. منجمد كردن ميوهها و سبزيها باعث از بين رفتن ويتامين B6 ميشود.
22. غذاهايي كه به مدت طولاني ذخيره ميشود و كنسرو كردن آنها همچنين الكل و استروژن دشمن ويتامين B6 ميباشد.
23. گوشت بريان ويتامين B6 آن كم است.
24. خانمهايي كه قرض ضدبارداري استفاده ميكنند نياز بيشتري به B6 دارند.
25. ويتامين B6 را ميتوان در سبوس، گندم، برنج، جو، جوانه گندم، جگر، مخمر آبجو، قلوه، سويا، طالبي، كلم، بادام زميني، گردو، زرده تخممرغ، گوشت، سيبزميني، شير، گاو، لوبيا، موز، خربزه، انگور، انجير، كلم، تره فرنگي و فلفل سبز پيدا نمود.
ويتامين B1 تيامين :
ويتامين B1 در مخمرآبجو، سبوس برنج، گندم، جو دوسر، بادام زميني، شير، لبنيات، سبزيها، گوشت، تخممرغ، لوبيا، نخود، ماهي، دل و قلوه گاو و گوسفند و گوساله، كره، باقلا، عدس، پياز، زردآلو، مارچوبه، شلغم، انجير، آلوخشك، موز، بولاغاوتي، ترشك، سيبزميني، كاكائو، مرغ، قارچ، والك، خرما، فندق، گردو، ذرت، سويا، ميوهها سردرختي مخصوصاً پرتقال، سيب وجود دارد.
1. ويتامين B1 تيامينحلال در آب است و مازاد آن از بدن دفع ميگردد.
2. مصرف روزانه ويتامين B1 براي بزرگسالان يك تا يك و نيم گرم و خانمها در دوران بارداري و شيردهي 1 تا 6/1 ميليگرم ميباشد.
3. ويتامين B1 به رشد بدن كمك ميكند.
4. ويتامين B1 باعث بهبود روحيه ميگردد و سيستم عصبي عضلات و عملكرد قلب را معمولي نگه ميدارد.
5. ويتامين B1 به هضم غذا مخصوصاً هضم كربوهيدارتها كمك ميكند.
6. ويتامين B1 در مسافرتهاي دريايي و هوايي برطرف كننده تهوع ميباشد.
7. ويتامين B1 در اثر حرارت و پخت از بين ميرود.
8. قهوه و الكل باعث از بين رفتن ويتامين B1 ميشود، بيماران پوستي زيادي هستند كه باعث بيماري پوست آنها مصرف زياد الكل بوده است.
9. كساني كه بعد از غذا آنتي اسيد ميخورند باعث ميشود كه ويتامين B1 را از دست بدهند. قابل توج كساني كه جهت رفع ترشي معده شربت آنتي اسيد ميخورند.
10. كشيدن سيگار و خوردن شكر بيش از حد باعث كمبود ويتامين B1 ميشود.
11. كمبود ويتامين B1 باعث بيماري بريبري ميشود. بريبري بيماري است كه با فلج اعصاب سطحي و حالت مورمورشدن پا و تندشدن ضربان قلب شروع ميشود و با بياشتهايي گاهي اوقات يبوست، گاهي اسهال و حالت تهوع همراه است به تدريج فلج دست و پا به وجود ميآيد زماني بيمار ورم دارد و گاهي ندارد.
12. كمبود ويتامين B1 باعث گيجي، افسردگي، بياشتهايي و يبوست ميگردد.
13. كمبود ويتامين B1 باعث گرفتگي عضلات ميشود.
14. ماست كه باعث زندگي بهتر و طول عمر بيشتر ميشود به خاطر اين است كه در بدن باعث ساخته شدن ويتامين B1 ميشود. بهترين زمان خوردن ماست بعد از صرف غذاست، البته ماست بايد تازه و شيرين باشد.
15. كمبود ويتامين B1 اختلال در رشد و زايمان ميآورد.
16. كمبود ويتامين B1 ، غمهاي بيدليل به وجود ميآورد و گاهي ميل به خودكشي را در فرد ايجاد ميكند.
17. هيچگاه براي پخته شدن زود غذا از جوش شيرين استفاده نكنيد چون باعث از بين بردن ويتامين B1 ميگردد. خانمهايي كه به جاي خميرمايه طبيعي از جوششيرين استفاده ميكنند باعث از بين بردن ويتامين B1 ميشوند.
18. كمبود ويتامين B1 باعث ريزش مو ميگردد.
19. كمبود ويتامين B1 كمك به ايجاد زخم معده ميكند.
20. كساني كه دردهاي سياتيك دارند ويتامين B1 را زياد استفاده كنند.
21. تمام گروههاي ويتامين B نقش اصلي را در سالم و جوان بودن پوست دارند.
22. موهاي چرب نياز فراواني به ويتامينهاي گروه B دارند.
23. ويتامين B1 ضدبيماري عصب و ورم عصب است.
24. كمبود ويتامينهاي گروه B باعث ترك خوردن لبها و خشكي و قرمزشدن زبان ميگردد.
25. ويتامين B1 را ميتوان در مخمرآبجو، سبوس برنج، گندم، جو دوسر، بادام زميني، شير، لبنيات، سبزيها، گوشت، تخممرغ، لوبيا، نخود، ماهي، دل و قلوه گاو و گوسفند و گوساله، كره، باقلا، عدس، پياز، زردآلو، مارچوبه، شلغم، انجير، آلوخشك، موز، بولاغاوتي، ترشك، سيبزميني، كاكائو، مرغ، قارچ، والك، خرما، فندق، گردو، ذرت، سويا، ميوهها سردرختي مخصوصاً پرتقال، سيب و...
در پايان بگويم كه مخمر آبجو سرشار از ويتامين B ميباشد و سعي كنيد حتماً نان سبوسدار و برنج سبوسدار ميل كنيد، يا اين كه اگر ميخواهيد برنج بپزيد ابتدا سبوس برنج را در ميزان آبي كه براي برنج لازم است جوشانده سپس صاف نموده و با آن آب كته درست كنيد براي مثال اگر ميخواهيد دو پيمانه برنج درست كنيد ابتدا 3 پيمانه آب با يك پيمانه چلتوك برنج جوشانده صاف نموده سپس با آن آب برنج را بپزيد اين نوع برنج فوقالعاده مقوي است و چاقكننده نميباشد.
B13 اسيداورتيك :
در سبزيها ريشه دارد، كشك و شيرترش موجود ميباشد.
1. ويتامين B13 در سوخت و ساز اسيدفوليك و ويتامين B12 مؤثر است.
2. از ناراحتيهاي كبدي و پيري زودرس جلوگيري ميكند.
3. براي كساني كه بيماري MS دارند مورد نياز ميباشد.
4. در سبزيها ريشه دارد، كشك و شيرترش موجود ميباشد.
5. نسبت به آب و نور آفتاب حساس ميباشد و در واقع نور آفتاب و آب دشمن ويتامين B13 ميباشند.
B3 نياسين آميد (اسيدنيكوتين و يا ويتامين PP) :
ويتامين B3 در ماهي، جگر، مرغ، برنج، جوانه جو و گندم، عدس، موز خشك، مخمر آبجو، خرما، جعفري، مارچوبه، كلم، اسفناج، چغندر، پنير و ماست وجود دارد.
1. ويتامين B3 براي تسريع گردش خون و پايين آوردن كلسترول مفيد است.
2. يكي از وظايف مهم ديگر ويتامين B3 توليد انرژي و كمك به سلولها در تنفس و جذب اكسيژن است.
3. ويتامين B3 بازكننده رگهاي خوني است.
4. ويتامين B3 كمك كننده سوخت و ساز كربوهيدارتها، چربيها و پروتئينها ميباشد.
5. ويتامين B3 از پيري زودرس جلوگيري ميكند.
6. ويتامين B3 برطرف كننده ضعف و بيحالي و سرگيجه ميباشد.
7. كمبود ويتامين B3 باعث ايجاد پلاگر و ناراحتيهاي عصبي و گوارشي ميشود.
8. ويتامين B3 برطرف كننده اختلالات گوش و ورم لثه و معده ميباشد.
9. ويتامين B3 حافظه را تقويت ميكند.
10. ويتامين B3 از اسهال و خونريزي جلوگيري از استفراغ جلوگيري ميكند از پيشرفت جوشهاي اكنه و اگزما و مسموميت جلوگيري ميكند.
11. ويتامين B3 در ماهي، جگر، مرغ، برنج، جوانه جو و گندم، عدس، موز خشك، مخمر آبجو، خرما، جعفري، مارچوبه، كلم، اسفناج، چغندر، پنير و ماست وجود دارد.
B15 اسيدپانگاميك :
اين ويتامين در غلات و هسته زردآلو، مخمرآبجو، شلتوك برنج و كدوحلوايي يافت ميشود.
1. اين ويتامين از تجمع اسيدلاكتيك در بافتهاي عضلاني جلوگيري كرده و باعث تسهيل در تنفس سلولي ميگردد.
2. كمبود B15 باعث ناراحتيهاي كبدي و عفونت كبد ميشود.
3. كمبود B15 باعث سفيدشدن مو ميگردد.
4. اين ويتامين در غلات و هسته زردآلو، مخمرآبجو، شلتوك برنج و كدوحلوايي يافت ميشود.
5. عمر سلولهاي بدن را افزايش ميدهد.
6. باعث بيزاري از الكل ميشود.
7. در رفع خستگي مؤثر است.
8. سطح كلسترول خون را پايين ميآورد.
9. براي كساني كه آسم و آنژيم دارند مفيد است.
10. كبد را در مقابل بيماري سيروز مقاوم ميكند.
11. سيستم ايمني بدن را تقويت ميكند.
12. در تركيب پروتئين با ساير مواد كمك ميكند.
13. به نور آفتاب و آب حساس است.
14. بدن را در مقابل آلودگيها حمايت ميكند در نتيجه كساني كه در شهرهاي بزرگ با هواي آلوده زندگي ميكنند به اين ويتامين نياز زيادي دارند.
15. ورزشكاران ميتوانند از اين ويتامين به عنوان مكمل غذايي استفاده كنند.
B11 (ويتامين O) :
اين ويتامين در جگر، روغن حيواني، تخم مرغ محلي، كره محلي، گوشت گوسفند و شتر يافت ميشود.
1. اين ويتامين باعث تحريك دستگاه گوارش و ترشحات معده ميگردد.
2. بياشتهايي را از بين ميبرد.
3. افرادي كه سوءهاضمه يا سوءتغذيه دارند نياز به اين ويتامين دارند.
ويتامين B17 :
ويتامين B17 در سيب، گيلاس، آلبالو، هلو(در چين يك نوشيدني است كه طعم مايل به تلخ دارد از هسته هلو ساخته ميشود و بيشتر چينيها آن را ميخورند) آلو و شويد پيدا ميشود.
1. ويتامين B17 ازهسته زردآلو ساخته ميشود و البته اين ويتامين در مخمر آبجو وجود ندارد.
2. گفته شده است كه ويتامين B17 از سرطان جلوگيري ميكند و بدن را در برابر سرطان مقاوم مينمايد.
3. ويتامين B17 در سيب، گيلاس، آلبالو، هلو(در چين يك نوشيدني است كه طعم مايل به تلخ دارد از هسته هلو ساخته ميشود و بيشتر چينيها آن را ميخورند) آلو و شويد پيدا ميشود.
4. به خاطر وجود آميگدالين در هستههاي فوقالذكر بسيار بااحتياط و كممصرف شود و هيچگاه بدون مشورت پزشك استفاده نكنيد.
