خواص ویتامین ها :
ويتامين P :
موادغذايي كه در آنها ويتامين P موجود است: گندم سياه، پرتقال، ليمو، گيلاس، كاهو، سيب، بادام، گلابي، زردآلو، روغن كبد ماهي، نخودسبز، ماهي آزاده، روغن نارگيل، كره، فلفل سبز، ليموترش.
1. ويتامين P ضدخونريزي است و ويتامين K و 2C نزديك است.
2. ويتامين P قابليت نفوذ مويرگها را كاهش ميدهد.
3. ويتامين P ضدنرمي استخوان است.
4. كساني كه ديابت دارند از ويتامين P استفاده كنند.
5. موادغذايي كه در آنها ويتامين P موجود است: گندم سياه، پرتقال، ليمو، گيلاس، كاهو، سيب، بادام، گلابي، زردآلو، روغن كبد ماهي، نخودسبز، ماهي آزاده، روغن نارگيل، كره، فلفل سبز، ليموترش.
ويتامين Ascocrbic Acid) C) :
ويتامين C در مركبات و انواع توتها و سبزيها، گوجهفرنگي، كلم و انواع آن و سيبزميني، فلفل، انبه، مارچوبه، ريشه چغندر، كدوسبز، بادنجان، غازياغي، برگ زيتون تلخ، سير، نعنا، خردل، تربچه، گلابي، انار، ميوه گل نسترن، شلغم، هندوانه، كيوي و خربزه ميتوان پيدا كرد.
1. ويتامين C حلال در آب است.
2. ويتامين C زخمها، سوختگيها و خونريزي لثه را التيام ميدهد.
3. باعث ميشود داروهايي كه براي عفونتهاي مجاري ادرار ميدهند اثربخشي آن بيشتر شود.
4. معمولاً بعد از عمل جراحي جهت ترميم سريع پوست و زخم ويتامين Cبيشتر استفاده ميكنند.
5. خوردن ويتامين C باعث ملايم شدن مزاج ميگردد و ميتوان گفت كه يك ملين طبيعي است.
6. احتمال لخته شدن خون را در رگها كم ميكند.
7. از ابتلا به عفونتهاي ميكروبي جلوگيري ميكند و سيستم دفاعي بدن را تقويت ميكند.
8. ويتامين C نقش اساسي در تشكيل كلاژن Coggagen (كلاژن فيبر پروتئيني است كه باعث خاصيت ارتجاعي پوست ميشود) دارد كه براي رشد و ترميم سلولها، لثهها، استخوانها، رگهاي خون و دندانها ضروري است.
9. ويتامين C به جذب آهن كمك ميكند.
10. اثر مواد سرطانزا را خنثي ميكند و در برابر عوامل سرطانزا بدن را تقويت ميكند.
11. از لخته شدن خون در رگها جلوگيري ميكند.
12. مصرف بيش از حد ويتامين C باعث توليد اسيد اگزاليت و سنگ اسيد اوريك ميگردد.
13. بيماران سرطاني كه تحت مداوا با اشعه يا شيمي درماني هستند نبايد ويتامين C استفاده كنند.
14. حرارت، نور باعث از بين ويتامين C ميگردد و سيگاريها به خاطر دخانيات ويتامين C زيادي از دست ميدهند.
15. كساني كه مجبور هستند ويتامين C زيادي مصرف كنند بايد همراه آن مگنزيوم استفاده كنند تا از تشكيل سنگ كليه جلوگيري كنند.
16. افرادي كه در شهرهايي كه داراي هواي آلوده است زندگي ميكنند به ويتامين C بيشتري نياز دارند زيرا اكسيدكربن ويتامين C را از بين ميبرد.
17. خانمهايي كه از قرص ضدبارداري استفاده ميكنند نياز اضافي به ويتامين C دارند.
18. كمبود ويتامين C باعث كمخوني ميشود.
19. براي تقويت ذهن وجلوگيري از كندذهني و فراموشي از ويتامين C استفاده كنيد.
20. مصرف ويتامين C از بروز لكههاي پوستي جلوگيري ميكند.
21. ويتامين C از چين و چروك پوست جلوگيري ميكند.
22. ويتامين C از شكنندگي عروق پيشگيري ميكند.
23. ويتامين C دفع كننده سموم بدن است.
24. كمبود ويتامين C باعث ريزش مو و ضعيف شدن رشد آن ميگردد.
25. ويتامين C ضدافسردگي و فشارهاي روحي است.
26. خون مردگيهايي كه در زير پوست ديده ميشود كمبود ويتامين C را نشان ميدهند.
27. ناگفته نماند كه ويتامين C ديگري كه به نام C2 يا اسكولوزيد نيز ميباشد.
28. اين ويتامين براي ديواره مويرگها و رگها مؤثر ميباشد در نتيجه براي كساني كه واريس دارند مفيد است و اين ويتامين بيشتر در قسمت سفيد پوست مركبات وجود دارد.
29. كمبود ويتامين C باعث متأفن شدن بخار دهان ميگردد.
30. دردهاي استخواني و ورم مفاصل گاهي اوقات به خاطر كمبود ويتامين C بوجود ميآيد.
31. كساني كه بيماري داءالصدف (pasoriais) دارند ويتامين C بيشتري مصرف كنند.
32. يكي از نقشهاي مهم ويتامين C در ساختمان مواد بين سلولها است.
33. ويتامين C در مركبات و انواع توتها و سبزيها، گوجهفرنگي، كلم و انواع آن و سيبزميني، فلفل، انبه، مارچوبه، ريشه چغندر، كدوسبز، بادنجان، غازياغي، برگ زيتون تلخ، سير، نعنا، خردل، تربچه، گلابي، انار، ميوه گل نسترن، شلغم، هندوانه، كيوي و خربزه ميتوان پيدا كرد.
ويتامينB2 ريبيوفلاوين :
ويتامينB2 در شير، جگر، قلوه، مخمرآبجو، پنير، سبزيها با برگ سبز، ماهي، تخممرغ، جوانه گندم، بادام زميني، گردو، فندق، پسته، تخمهآفتابگردان، آواكادو، زردآلو، تمشك، جو، سويا،گل كلم، آب پنير، آب ماست، قرهقورت، سيبزميني، لوبياي چيتي، گوجهفرنگي، انگور، خرما، نارگيل، شاه بلوط، نخودفرنگي، عدس، چغندر، لپه، مارچوبه، كاهو و بولاغ اوتي وجود دارد.
1. ويتامين B2 (ريبيوفلاوين) مانند ديگر ويتامنيهاي B حلال در آب است و در بدن ذخيره نميگردد و لازم است از طريق تغذيه و يا مكمل تأمين گردد.
2. ويتامين B2 (ريبيوفلاوين) به نام ديگر كه G ميباشد شناخته شده است.
3. ويتامين B2 (ريبيوفلاوين ) باعث بهبودي زخمهاي دهان، زبان و لبها ميگردد.
4. ويتامين B2 خستگي چشمها را برطرف ميكند.
5. ويتامين B2 كمك كننده رشد و بازسازي بدن است.
6. ويتامين B2 براي سالم بودن پوست، مو و ناخن مناسب است.
7. اشعه ماوراي بنفش باعث از بين رفتن ويتامين B2 ميشود.
8. الكل دشمن ويتامين B2 است.
9. كساني كه داروهاي ضدسرطان استفاده ميكنند مصرف ويتامين B2 خود را زياد كنند.
10.گياهخواران كه از گوشت و لبنيات استفاده نميكنند نياز بيشتري به ويتامين B2 دارند.
11.ميزان احتياج انسان به ويتامين B2 2 تا 4 ميليگرم در روز است.
12.كمبود ويتامين B2 باعث شوره سر و ريختن مو ميگردد.
13.رگهاي قرمزي كه در چشم پيدا ميشود نشانه كمبود ويتامين B2 است.
14.كساني كه مدفون آنها چرب است دليل كمبود ويتامين B2 است.
15.كمبود ويتامين B2 باعث ورم معده و رودهها ميگردد.
16.همانطور كه گفته شد نور باعث از بين رفتن ويتامين B2 ميگردد شير را نبايد مقابل نور گذاشت و همچنين هنگام طبخ غذا اگر سر ديگ پوشيده باشد بهتر است.
17.كساني كه كمبود ويتامين B2 دارند از نور گريزان (ترس از نور)، خارش و سوزش چشم، سردرد در ناحيه پيشاني، لبهاي رنگ پريده و تركخورده دارند.
18.اگر خانمي در دوران حاملگي دچار كمبود ويتامين B1 و B2 باشد امكان دارد فرزند آنها شقاقت را از داخل رحم بياورد و دست به كارهاي جنونآميز (جنايت) بزند.
19.شستشوي مو با آب ماست به خاطر داشتن ويتامين B از ريزش مو جلوگيري ميكند.
20.كساني كه تبخال ميزنند سعي كنند مصرف ويتامين B2 خود را زياد كنند زيرا از تورم لب و زبان جلوگيري ميكند.
21.ويتامين B2 رشد و ترميم موها را آسان ميكند.
22.كمبود ويتامين B2 باعث افزايش رشد سرطانهاي پوستي ميگردد.
23.كمبود ويتامين B2 در خانمها باعث اختلالات قاعدگي و ورم مزمن پستانها ميگردد و در آقايان ناتواني در انجام اعمال جنسي، تورم مزمن سينهها كه گاهي اوقات مانند زنان داراي سينه برجسته ميشوند.
24.يكي از عللهاي آب مرواريد چشم كمبود ويتامين B2 ميباشد.
25.كساني كه آسم دارند از ويتامين B2 بيشتر استفاده كنند همچنين افرادي كه داراي ميگرن ميباشند.
26.يكي از كارهاي ديگر ويتامين B2 انتقال اكسيژن از قلب به ساير نقاط بدن است.
27.كمبود ويتامين B2 اعمال طبيعي اعصاب را مختل ساخته و به خاطر همين خستگي و ضعف در فرد به وجود ميآيد.
28.ويتامين B2 از تشنجات جلوگيري ميكند.
29.ويتامين B2 ضدجوش آكنه ميباشد.
30.ويتامين B2 از ورم لثه جلوگيري ميكند.
31.از به وجود آمدن اختلال در جذب چربيهاي بدن جلوگيري ميكند.
32.ويتامين B2 در شير، جگر، قلوه، مخمرآبجو، پنير، سبزيها با برگ سبز، ماهي، تخممرغ، جوانه گندم، بادام زميني، گردو، فندق، پسته، تخمهآفتابگردان، آواكادو، زردآلو، تمشك، جو، سويا،گل كلم، آب پنير، آب ماست، قرهقورت، سيبزميني، لوبياي چيتي، گوجهفرنگي، انگور، خرما، نارگيل، شاه بلوط، نخودفرنگي، عدس، چغندر، لپه، مارچوبه، كاهو و بولاغ اوتي وجود دارد.
ويتامين A:
جگر، شير پرچربي، تخم مرغ و ماهي هاي روغني داراي ويتامين A هستند
1. ويتامين A حلال در چربي است و براي جذب نياز به چربي و مواد معدني دارد.
2. مصرف روزانه ويتامين A براي آقايان 5000 هزار (Intermational uint) Iu و براي خانمها 4000 Iu و براي مادران شيرده بايد حدود 25000 Iu در شش ماهه اول و 2000 در شش ماهه دوم اضافه شود.
3. ويتامين A ضد شبكوري است و به معالجه بيماريهاي چشمي كمك ميكند.
4. ويتامين A استقامت بدن را در مقابل عفونتهاي ريوي تقويت ميكند همچنين باعث تقويت سيستم ايمني بدن ميشود.
5. ويتامين A لكههاي قهوهاي دوران پيري را كه روي پوست ايجاد ميشود برطرف ميكند و نميگذارد لكههاي قهوهاي ايجاد گردد و براي نگهداري لايه خارجي بافتهاي بدن مناسب است.
6. ويتامين A باعث كاهش مدت بيماري ميشود.
7. ويتامين A در رشد و نگهداري استخوانها، پوست، مو، دندانها و لثهها مؤثر است.
8. ويتامين A به بهبودي جوشهاي صورت و چروكهاي سطحي پوست زرد زخم و كورك به صورت استعمال خارجي سرعت ميبخشد.
9. ويتامين A به ازدياد فعاليت غده تيروئيد كمك ميكند.
10. كمبود ويتامين A باعث شب كوري و خشكي چشم ميشود.
11. ويتامين A را در روغن كبد ماهي، جگر، هويج، سبزيها سبز و زرد، لبنيات، تخممرغ و ميوههاي زرد و نارنجي ميتوان پيدا كرد.
12. مصرف بيش از اندازه ويتامين A مسموميت توليد ميكند كه باعث ريختن مو، دل بهم خوردگي، اسهال، استفراغ، درد استخوان، بينظمي قاعدگي، خستگي، سردرد، سرخي پوست و بزرگ شدن كبد ميباشد.
13. دشمن ويتامين A اسيدهاي چرب اشباع نشده ميباشد.
14. خانمهايي كه قرص ضدبارداري استفاده ميكنند به ويتامين A نياز كمتري دارند.
15. وجود ويتامين A باعث هضم خوب غذا ميشود و در ساختن گلبولهاي سفيد و قرمز خون نقش بسزايي دارد.
16. ويتامين A بيشتر در غذاهاي حيواني پيدا ميشود كه در اثر طبخ طولاني اثر آن از بين ميرود.
17. كمبود ويتامين A باعث كم شدن فعاليت غدههاي چربي بدن، ناراحتي تنفسي، گوارشي و تناسلي، ادراري و رشد كودكان و خنازير ميباشد.
18. كمبود ويتامين A باعث خشكي و سفتي پوست ميشود.
19. براثر كمبود ويتامين A سطح داخلي بيني، گلو، چشم و مجاري ادراري و تناسلي ضعيف شده و مقاومت خود را در برابر بيماري از دست ميدهد.
20. كمبود ويتامين A در انسان باعث برآمدگي كوچكي در پوست ميگردد.
21. اگر ويتامين A را همراه فلز روي Zn بخوريم از ريزش مو كه ناشي از كمبود ويتامين A است جلوگيري ميكند به عبارت ديگر فلز Zn باعث ميشود ويتامين A ذخيره شده در كبد آزاد گردد.
22. كمبود ويتامين A باعث از دست رفتن حس بويايي ميگردد.
23. كساني كه كيسه صفرايشان را برداشتهاند در جذب ويتامين A و ديگر ويتامينهاي محلول در آب چربي مشكل خواهند داشت.
24. ويتامين A به دو صورت وجود دارد: هريتينون كه ريشه حيواني دارد و كاروتن كه ريشه گياهي دارد.
25. ويتامين A در ساخت هورمون پروژسترون نيز دخالت دارد.
26. كساني كه زخمهاي واريسي دارند سعي كنند از گياهاني كه حاوي ويتامين A ميباشند استفاده كنند.
27. جوانه گندم حاوي ويتامين A است.
28. غذاهاي يخ زده حدود 5 تا 10 درصد ويتامين A خود را از دست ميدهند.
29. ويتامين A را نبايد با املاح اسيدي، اسيدها و مواد اكسيد كننده مخلوط نمود زيرا از دست ميرود.
30. ويتامين Aرا نبايد با روغن معدني مصرف كرد.
31. اگر روزانه 500 ميليگرم ويتامين C و صدهزار واحد ويتامين A را به مدت 60 روز استفاده شود سختترين عفونتهاي چركين امكان دارد بهبود يابد.
32. ويتامين A باعث مرتب شدن دوره قاعدگي خانمها ميگردد.
33. كساني كه رنگ پوست آنها كدر و پريده است براي رفع آن در رژيم غذايي خود ويتامين A را اضافه كنند.
34. ويتامين A براي عملكرد تجديد و ترميم استخوانها لازم است.
35. اگر ميخواهيد پوستي نرم و تازه داشته باشيد ميوهها و سبزيهايي كه حاوي ويتامين A هستند استفاده و همچنان كه گفته شد جوانه گندم سرشار از ويتامين A است.
36. كمبود ويتامين A باعث بيحالتي و شكنندگي بيش از حد مو ميگردد.
37. ويتامين A براي سلامتي قلب ضروري است وعملكرد آن را تنظيم مينمايد.
38. وجود ويتامين A براي سلامتي دهان خيلي مهم است عاملي است كه باعث ميشود بافتهاي همبندي كه شامل لثهها و ميناي دندان ميباشند مخصوصاً اگر با ويتامين C باشد.
39. عقيده بسياري بر اين است كه ويتامين A ضدسرطان هم ميباشد.
40. ويتامين A تنظيم كننده غدد داخلي است.
41. ويتامين A از توليد سنگ مثانه جلوگيري ميكند.
42. پنير مقدار زيادي ويتامين A دارد.
43. اگر چنان چه داروي كم كردن كلسترول خون استفاده ميكنيد در اين جا نياز به مكمل ويتامين A داريد يعني از ويتامين A استفاده كنيد.
44. جگر، شير پرچربي، تخم مرغ و ماهي هاي روغني داراي ويتامين A هستند
B12 كوبالامين :
ويتامين B12 در پنير، جگر، ماست، گوشت، تخممرغ و قلوه يافت ميشود.
1. ويتامين B12 حلال در آب است.
2. ويتامين B12 در پنير موجود است و براي توليد گلبولقرمز و رفع عفونت مورد نياز است.
3. مصرف B12 از زود سفيدشدن مو جلوگيري ميكند.
4. كساني كه كم خون هستند و ضعف قواي جسمي دارند و دوره نقاهت را ميگذرانند بايد از ويتامين B12 استفاده كنند.
5. بايد گفت كه ويتامين B12 در گياهان پيدا نميشود و اين موضوع را كساني كه خام گياه خواري ميكنند در نظر داشته باشند و به طريقي كمبود ويتامين B12 را جبران كنند.
6. ويتامين B12 تنها ويتاميني است كه داراي مواد معدني ضروري ميباشد.
7. ويتامين B12 به تنهايي جذب نميشود لازم است كه همراه آن كلسيم هم مصرف شود.
8. مقدار مورد نياز براي بزرگسالان 2 ميليگرم و دوران بارداري 6/2 ميليگرم ميباشد.
9. مشكل ديگري كه وجود دارد علائم كمبود B12 دير مشخص ميشود ممكن است تا 5 سال پنهان بماند، دوستان خامخوار(گياهخوار) متوجه اين موضوع باشند.
10. ويتامين B12 براي توليد و بازسازي سلولهاي قرمز ضروري ميباشد.
11. كمبود ويتامين B12 باعث ناراحتي عصبي و كمخوني ميگردد.
12. استفاده از مشروبات الكلي و شبزندهداري باعث از بين رفتن ويتامين B12 ميگردد. بطوركلي شبزندهداري باعث بالارفتن فشارخون ميگردد. بهترين زمان براي خواب 3 ساعت بعد از اذان مغرب تا اذان صبح است.
13. ويتامين B12 اشتهاي كودكان را زياد ميكند و به رشد آنها كمك ميكند.
14. ويتامين B12 در جذب پروتئين، چربي به كربوهيدارتها كمك ميكند.
15. ويتامين B12 برطرف كننده خستگي و توليد انرژي را زياد ميكند.
16. ويتامينB12 متعادل كننده حافظه، تمركز و تعادل ميباشد.
17. الكل و داروهاي خوابآور و همچنين آب و نور آفتاب و استروژن و مواد اسيد و قليايي دشمن B12 هستند.
18. افراد مسن به سختي اين ويتامين را جذب ميكنند و نياز به مكمل آن از طريق تزريق را دارند.
19. ويتامين B12 در پنير، جگر، ماست، گوشت، تخممرغ و قلوه يافت ميشود.