خرید نهال : قیمت نهال : خرید نهال عناب : خرید نهال به : خرید نهال گیلاس : خرید نهال فلفل سیاه : خرید نهال هلو : خرید نهال فندق : خرید نهال پسته هیبریدی : خرید نهال سیب : خرید نهال آلو : خرید نهال توت : خرید نهال گردو : خرید نهال توت موزی : خرید نهال ازگیل : خرید نهال گوجه سبز : خرید نهال خرمالو : خرید نهال آلبالو : خرید نهال زردالو : خرید نهال انار : خرید نهال زغال اخته : خرید نهال زیتون : خرید نهال انجیر : خرید نهال سماق : خرید نهال انگور : خرید نهال زرشک : خرید نهال سنجد : خرید نهال بادام : خرید نهال گلابی : خرید نهال شاه توت : خرید نهال بلوبری : خرید نهال شلیل : خرید نهال شاه بلوط

ارقام تجارتی سیب

 

ارقام تجارتی سیب

 ارقام تجارتی سیب در کشور به سه گروه سیب های زودرس، سیب های میانرس و سیب های زودرس تقسیم بندی می شوند. از جمله سیب های گروه زودرس می توان به انواع سیب گلاب اشاره کرد که در این بین گلاب کهنز به دلیل اندازه میوه از محبوبیت بیشتری برخوردار است. این رقم دارای اندازه میوه متوسط و اندازه درخت بزرگ است. به دلیل قدرت رشد زیاد درخت، هزینه هرس سالیانه سنگین و فرم پذیری آن بسیار کم است. این سیب از اولین سیب هائی است که بازار تازه خوری را فراگرفته و به دلیل اتمام سیب های پائیزه در انبار معمولاً از قیمت خوبی برخوردار است. پس از این گروه از سیب ها، سیب های تابستانه میانرسی نظیر گالا (Gala) و دلباراستیوال (Delbarestivale) (که در اصطلاح باغداران در کشور به دورنگ فرانسه معروف است) رسیده و آماده عرضه با بازار خواهند بود. این ارقام سیب نیز معمولاً به دلیل اینکه از کیفیت بسیار بالاتری نسبت به سیبهای زودرس برخوردارند معمولاً در کشور در صورتی که در مناطق نه چندان مرتفع کشت شوند، از قیمت فروش خوبی برخوردار خواهند بود و دلیل آن پوشش فاصله بین کاهش سیب های زودرس و رسیدن سیب ها دیررس پائیزه می باشد. سیب گالا در انواع بسیار گسترده ای با میزان رنگ پذیری مختلف ارائه شده است که انواع جدیدتر که در اصطلاح موتانت های جدید رقم گالا می باشند، معمولاً از رنگ قرمز یکنواخت تری برخوردار می باشند. گروه آخر ارقام سیب در بردارنده سیب ها دیررس و بسیار دیررس می باشند. شاید بتوان گفت که بسیاری از ارقام تجارتی ارائه شده سیب از جمله لبنانی زرد(Golden Delicious)، لبنانی قرمز(Red Delicious)، گرانی اسمیت(Granny Smith)

یا همان سیب سبز، فوجی (Fuji)، پینک لیدی (Pink Lady)، برابورن(Braeburn)، امپایر(Empire)، جوناگولد(Jonagold)، جوناتان(Jonathan ) و صدها رقم دیگر همگی از گروه سیب های دیررس تا بسیار دیررس می باشند. این ارقام بطور معمول از دو گروه دیگر بویژه از سیب های زودرس دارای خاصیت انبارمانی بسیار بالاتری بوده و حتی در برخی ارقام بیش از ۶ ماه در انبار نگهداری می شوند. کشت این ارقام در مناطق مرتفع معمولاً با تولید میوه با کیفیت تر و دارای شکل و رنگ بهتری همراه بوده و در نتیجه میوه با قیمت بالاتری به فروش می رسد. در بین سیب های متوسط رس و دیررس، شماری علاوه بر کیفیت مطلوب، از تحمل بالائی نسبت به بیماری لکه سیاه که توسط قارچ Venturia inaequalis ایجاد می شود برخوردارند. لذا توصیه می گردد در مناطق مرتفع استان مازندران توجه بیشتری به ارقام متحمل به لکه سیاه شود. با توجه به رفتار متفاوت هریک از سیبها در ادامه بحث به ذکر خصوصیات مهم و شاخص برخی

ارقام معروف تر پرداخته خواهد شد.

رقم گلاب کهنز

 این سیب بومی ایران است و از جمله ارقام زودرس کشور به حساب می آید. اگرچه ارقام سیب زودرس تر از سیب گلاب کهنز نیز در مجموعه ارقام بومی ما موجود است، لیکن اغلب دیگر ارقام دارای سایز کوچکتری بوده و بافت میوه آنها بسیار نرم و فساد پذیر است. اندازه درخت در رقم گلاب کهنز بسیار بزرگ و استفاده از پایه های بذری سبب رشد هرچه بیشتر این رقم خواهد شد. لذا استفاده از پایه هائی که اندازه این رقم را تا اندازهای کاهش میدهد، تا حدی می تواند در فرمدهی این رقم مفید واقع شود. از جمله پایههای مورد استفاده برای این رقم می تواند پایه رویشی M7 باشد. این رقم روی پایه MM111 بسیار پررشد خواهد بود. تنوع داخلی رقم در این نوع سیب بسیار زیاد است  ودرختانی که به نام گلاب کهنز عرضه می شوند اگرچه همگی تقریباً دارای یک زمان رسیدن می باشند، لیکن عادت های رشد بسیار متنوعی از خود نشان می دهند. این رقم حساسیت های متعددی از جمله حساسیت به کرم سیب، سایتئرسپورا و دیگر آفات و بیماریها دارد. میوه رقم گلاب کهنز در مواردی با لپ صورتی و در برخی مناطق کاملاً روشن عرضه می گردد.

رقم گالا(Gala)

 سیب گالا از ارقام تابستانه و متوسط رس سیب به حساب می آید و در کنار ارقام لبنانی قرمز و زرد، فوجی و گرانی اسمیت در زمره محبوبترین ارقام سیب قرار گرفته است. انواع اولیه سیب گالا قرمز رگه رگه با کمی حاشیه زرد رنگ است که در موتانت های جدید تراکم رنگ قرمز بسیار بیشتر شده است. موتانت های بسیاری از رقم گالا نظیر رویال گالا، اسکارلت گالا، گالاکسی، بیگارد گالا، اسمیت گالا و انواعی که حتی نام گالا را به همراه ندارند از رقم اولیه تولید و عرضه شده اند. در کشور ما انواع مختلفی از گالا توسط نهالستان ها و موسسات وارد و متاسفانه همگی آنها با نام عمومی گالا به فروش می رسند. این امر سبب می شود تا مشخصات دقیق و میزان رنگ پذیری رقم برای خریدار نهال به درستی قابل پیش بینی نباشد. در بین موتانت های گالا معروفترین آن رویال گالا است. اگرچه رقم گالا بعنوان یک رقم حساس به آتشک معرفی می شود، ولی خوشبختانه خسارت بیماری آتشک روی درخت سیب در کشور قابل توجه نمی باشد. در مقایسه با ارقام قدیمی سیب، بافت ترد و مزه ترش و شیرین میوه رقم گالا شاخص است.

رقم لبنانی قرمز(Red Delicious)

این سیب برای اولین بار در سال ۱۸۸۰ در آمریکا شناخته و معرفی شد. این رقم در ایران به لبنانی قرمز معروف شده است که همچنان از ارقام بیشترین دارای سطح زیر کشت در کشور است. تاکنون بیش از ۵۰ موتانت از این رقم معرفی شده که همگی آنها دارای پوست میوه ضخیم و قرمز بوده و در بیشتر موارد دارای میوه کشیده و استوانه ای شکل هستند. این رقم به آردی شدن بافت داخل میوه حساس است و لذا تنظیم صحیح زمان برداشت میوه در آن به خصوص با هدف انبارداری از اهمیت ویژه ای برخوردار است. از انواع موتانت برگرفته شده از آن می توان به استار کریمسون (Starkrimson)، رد چیف (Red Chef)، رد کینگ(Red King)، رادسپور( Red Spur)، اورگون اسپور(Oregon Spur) ارلی ردوان   (Eraly Red One)، و سوپرچیف (Super Chef) اشاره کرد. شمار قابل توجهی از موتانت های این رقم دارای عادت رشد تیپ اسپور بوده و به جای تولید شاخه های طویل، تمایل به تولید اسپور از خود نشان می دهد. برخی انواع اسپور رقم لبنانی قرمز تمایل به کم باردهی دارند که از آن جمله می تواند به رد چیف و رداسپور اشاره کرد ولی در عوض میوه آنها بسیار زیبا و کشیده است. پیوند ارقام تیپ اسپور حتی روی پایه های بذری و پابلند نیز سبب تحریک رشد رویشی زیاد در رقم نشده و درخت همچنان به تولید شاخه های

بارده ادامه خواهد داد. به همین دلیل در برخی موارد و برای احداث باغ درزمین هائی که کاربرد پایه های رویشی مقدور نیست، می توان برای ایجاد پاکوتاهی در درخت به استفاده از ارقام تیپ اسپور متوسل شد. در چنین شرایطی با پیوند رقم اسپور  روی پایه بذری، ضمن استفاده  از مقاومت های قابل توجه این پایه،

خاصیت با کوتاهی با استفاده از رقم اسپور در درخت القا خواهد شد. لازم به ذکر است که ترکیب یک پایه با کوتاه کننده با یک رقم تیپ اسپور بسته به قدرت رشد هر یک گاهی سبب پرورش درختان بوته ای می شود. این درختان اگرچه دارای  کاربرد تزئینی داشته و بار زیادی نیز تولید می کنند، لیکن برای احداث باغ تجارتی سیب دارای صرفه اقتصادی نمی باشند از نظر سازگاری گرده، سیب رقم لبنانی قرمز با رقم لبنانی زرد بارور شده و نیازی به استفاده از رقم دیگری بعنوان رقم گرده زا  نیست. این رقم همچنین حساس به لکه سیاه است و در صورتی که در ملی تابستان رطوبت هوا بالا باشد لکههای سیاهرنگی روی پوست میوه و برگها ظاهر می شود. بیماری لکه سیاه سبب افت کیفیت میوه شده و ارزش آن را خواهد کاست. با توجه به خسارت زیاد این بیماری در اروپا، ارقام متعددی در سیب با هدف کیفیت میوه و مقاومت به لکه سیاه تولید و عرضه شده اند.

رقم لبنانی زرد(Golden Delicious)

 این رقم نیز به صورت یک دانهال بذری در سال های ابتدائی قرن بیستم میلادی در امریکا عرضه و بعنوان رقمی همراه و همنشین با رقم لبنانی قرمز ارائه گردیده است. رنگ میوه رسیده زرد تا زرد مایل به سبز و تا اندازهای کشیده است. رقم اصلی حساس به زنگار بوده و کشت آن در مناطق مرطوب سبب تولید زنگار روی پوست میوه می شود. همچنین خسارت سرما و یا محلول پاشی های ترکیبات مسی و یا هر ترکیبی که سبب مرگ سلول های پوست میوه گردد، خطر زنگاری شدن بافت میوه را در این رقم چندین برابر می نماید. به دلیل حساسیت قابل توجه این رقم به زنگار، موتانت های متعددی از جمله گلدن (Golden Smothee) و(Golden Delicious Reinders)  با هدف تولید میوه های صاف تر و کاهش خطر بروز زنگار روی آن تولید و عرضه شده اند. این رقم بر خلاف رقم لبنانی قرمز، دارای موتانت های کمتری با عادت رشد تیپ اسپور می باشد. همچنین این رقم به اندازه رقم لبنانی قرمز به آردی شدن درونی و قهوه ای شدن بافت میوه حساسیت ندارد. اندازه درخت نیز در این رقم نسبت به رقم لبنانی قرمز کمی پررشدتر است، لیکن هردوی این ارقام نسبت به رقم گلاب کهنز رشد کمتر و قابل کنترل تری دارند.

رقم فوجی (Fuji)

مبداء این رقم ژاپن و در سال ۱۹۳۰ میلادی می باشد. پوست میوه در رقم فوجی ضخیم و در نوع اولیه رگه هائی از بالا به سمت پائین با رنگ قرمز روی میوه مشاهده می گردد. میوه گرد و اندازه متوسط تا بزرگ، بافت متراکم و ترد و دارای مزه شیرین است. به خاطر این مزه شیرین، مصرف کنندگان آسیائی به این رقم تمایل بیشتری نسبت به ارقام ملس اروپائی سیب نشان می دهند. این رقم دیررس بوده و برای مدت طولانی در انبار قابل نگهداری است. همانند دیگر ارقام سیب، موتانت های بسیاری از این رقم با اهداف متعدد بویژه تبدیل عادت رشد معمولی به عادت رشد فشرده و اسپور و همچنین افزایش شدت رنگ قرمز که در انواع اولیه کمی به صورتی متمایل بود انجام شده است. از انواع موتانت این رقم می توان به فوجی کیکو (Fuji Kiku)، فوجی اسپیک (Fuji Spike) و فوجیکو (Fujiko) اشاره کرد که موتانت اول در بین دیگر موتانت ها از محبوبیت بیشتری برخوردار بوده است. رقم فوجی اسپیک دارای عادت رشد اسپور است و اغلب دیگر موتانتهای این رقم عادت رشد استاندارد و غیراسپور از خود نشان می دهند.

همانند رقم گالا، موتانت های این رقم نیز در ایران اغلب تحت نام عمومی فوجی وارد و ارائه گردیده اند. این مسئله سبب عدم امکان دسترسی به خصوصیات دقیق رقم پیش از کشت شده است.

گرانی اسمیت(Granny Smith)

این رقم در سال ۱۸۶۸ در استرالیا معرفی و در ایران علاوه بر نام گرانی - اسمیت به سیب سبز نیز معروف است که دلیل آن سبز ماندن میوه پس از رسیدن در مهر ماه می باشد. سطح میوه در این رقم صاف و سبز و کشت آن در ارتفاع سبب تولید لکه قرمز رنگ روی گونه میوه می شود که برای این رقم یک صفت نامطلوب به حساب می آید. این رقم مقاومت زیادی به لکه سیاه و سفیدک سطحی ندارد و لذا بایستی کشت آن در مناطق مرطوب با احتیاط صورت گیرد. مزه آن ترش و بافت آن ترد و آبدار است. همچنین میوه این رقم حساسیت چندانی به ناهنجاریهای انباری نداشته و به مدت بسیار طولانی تری نسبت به سایر سیب ها در انبار نگهداری و عرضه می شود. این رقم در مقایسه با سایر ارقام سیب نیاز سرمائی نسبتاً کمتری داشته و به فصل رشد طولانی تری برای رسیدن نیازمند است. از نظر خصوصیات میوه نیز رقم گرانی اسمیت دارای برتری هائی نسبت به سایر ارقام بوده و از جمله می توان به میزان بالای ترکیبات آنتی اکسیدانی و فنلی آن اشاره کرد. میوه این رقم همچنین از نظر فلاونوئیدها غنی، از نظر کالری کم کالری و از نظر فیبر سرشار است که از آن یک میوه مطلوب برای رژیمهای غذائی لاغری ساخته است.

پینک لیدی(Pink Lady)

نام اصلی این رقم کریپس پینک (CrippS Pink) می باشد که در تجارت با نام پینکلیدی شناخته شده است. این رقم در سال ۱۹۷۳ میلادی در استرالیا معرفی و میوه آن دارای مزه ترش و بافت تردمی باشد. شکل میوه گرد تا بیضوی و دارای رنگ روئی قرمز با زمینه زرد است. در بخش هائی از میوه رنگ قرمز روئی مشاهده نشده و میوه با حاشیه زرد دیده می شود. این رقم در مقایسه با دیگر ارقام سیب به زمان طولانی تری برای رشد نیاز داشته و به همین دلیل کشت آن در مناطقی که تعداد روز مناسب برای نمو میوه کمتر از ۲۰۰ روز می باشد دچار اشکال خواهد شد. تغییر دمای روزانه و شبانه آخر فصل در رنگ گیری میوه این رقم مهم بوده و به دلیل اینکه میوه ها بدون پوشش برگی روی رقم ظاهر می شوند، مدیریت هرس در این رقم از اهمیت بالائی برخوردار است. از این رقم موتانت هائی طی سال های اخیر معرفی که مهمترین آنها شامل رزی گلو(Rosy GloW)، لیدی  این رد(Lady in Red) ، روبی پینک (Ruby Pink)،  و لیدی لاورا  (Lady Laura) می باشند. این رقم همچنین نسبت به لکه سیاه سیب بسیار حساس و نسبت به سفیدک سطحی مقاوم است. اگرچه این رقم نسبت به آتشک حساس گزارش شده است، لیکن خوشبختانه در کشور ما خسارت بیماری آتشک روی سیب چندان قابل توجه نیست.

برابورن(Braeburn)

این رقم در سال ۱۹۵۲ در نیوزلند به دست آمد. میوه رقم برابورن متوسط و بیضوی شکل بوده و رنگ آن قرمز بازمینه زرد که تلفیق رنگ را به نارنجی راه راه متمایل می کند. طعم میوه ترش و شیرین است و زمان رسیدن آن در مهرماه بوده و برای مدت قابل توجهی قابل نگهداری است. شناخت این رقم با

توجه به ظاهر بیضی شکل و رنگ ظاهری آن چندان دشوار نیست و از ارقام قالب سیب کشور نیوزلند می باشد این رقم نسبت به لکه سیاه و سفیدک سطحی حساس است و لذا کاشت آن در مناطق مرطوب علی الخصوص  می تواند مشکل لکه سیاه را به همراه داشته باشد. کشت این رقم در کشور نتایج موفقیت آمیزی را از نظر تولید یک میوه با کیفیت و مناسب برای انبارمانی طولانی به همراه نداشته است. در مواردی قهوه ای شدن درونی و عدم تولید میوه هائی با بافت سفت و مطلوب در این رقم گزارش شده است. بطور کلی این رقم در بین تولید کنندگان سیب ایرانی از محبوبیت چندان زیادی برخوردار نمی باشد.

جوناگولد (Jonagold)

 این رقم در سال ۱۹۵۳ در آمریکا معرفی شد. میوه آن گرد تا کمی پهن بوده و رنگ روئی میوه قرمز با رنگ زمینه زرد است. میوه در بخشی که کمتر نور دریافت میکند زرد رنگ باقی می ماند و رنگ قرمز آن به صورت نوارهائی روی سطح میوه ایجاد می شود و میوه از نظر اندازه متوسط و دارای مزه شیرین و پوست نازک است.. زمان رسیدن آن همانند اغلب ارقام تجارتی سیب در مهر ماه بوده و قدرت انبارمانی خوبی دارد. این رقم نیز به لکه سیاه و سفیدک سطحی حساس و کشت آن در استان مازنداران با مشکل خسارت لکه سیاه می تواند همراه باشد. از موتانتهای این رقم می توان به جوناگورد (Jonagored) اشاره کرد که در آمریکا تولید و معرفی گردید. این رقم تریپلوئید است و لذا نمی تواند بعنوان رقم گرده زا برای دیگر ارقام مورد استفاده قرار گیرد. بر این اساس کشت آن در یک باغ نه تنها نیازمند یک رقم گرده زا برای

ا خود این رقم است، بلکه نیازمند به رقم سومی بعنوان رقم گرده زا برای دیگر رقم باغ می باشد. این رقم نیز به آتشک حساس است ولى خوشبختانه درکشور خسارت قابل توجهی روی سیب نسبت به بیماری آتشک مشاهده نمی شود.